Saint Germain, village rural de 735 habitants, environné de vignes, traversé par la rivière Auzon, vous accueille au cœur de l’Ardèche méridionale. Situé à 30 mn de la vallée du Rhône, à 2 km de la rivière Ardèche, il est aussi tout près de la Grotte Chauvet (20 km). Notre bourg centre médiéval se trouve sur l’ancienne voie romaine d’Antonin le Pieux qui reliait Alba à Alès et dont subsistent deux vestiges : la borne miliaire et le pont romain.

Nos grandes bâtisses datent du 19° siècle, époque florissante de la sériciculture, construites avec nos matériaux locaux : pierres volcaniques du Coiron et surtout en pierre calcaire travaillée avec art par nos tailleurs de pierre. Cette pierre calcaire que l’on retrouve dans de nombreux monuments et ouvrages d’art a été exploitée dans nos carrières jusque dans les années 1960.